مادلن زعفران و عسل

مادلن کلاسیک فرانسوی با حال‌وهوای ایرانی. خمیر با زعفران دم می‌کشد و با عسل شیرین می‌شود، سپس آن‌قدر پخته می‌شود که لبه‌هایش ترد و مغزش نرم بماند.

با پودر قند تزئین می‌شوند و برای چای عصرانه ساخته شده‌اند.