هر صبح پیش از طلوع آفتاب با خمیری شروع می‌شود که شب را به استراحت گذرانده است. در طول روز در دسته‌های کوچک می‌پزیم تا آنچه به پیشخوان می‌رسد همیشه تازه باشد؛ و اگر چیزی تمام شد، یعنی خوشمزه بوده است.
کیک‌هایمان را همان‌طور می‌پزیم که برای خانوادهٔ خودمان می‌پختیم: کرهٔ طبیعی، خامهٔ تازه، میوهٔ فصل و بدون میان‌بُر. زمان بیشتری می‌برد، اما فکر می‌کنیم تفاوتش را حس می‌کنید.